고추장 키트에 들어있는 재료 외에 다른 재료를 추가해도 될까요?
네, 가능합니다. 고추장 키트는 기본적인 재료를 제공하지만, 취향에 따라 추가 재료를 넣어 자신만의 고추장을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 좀 더 매운 맛을 원한다면 청양고추나 고춧가루를 추가할 수 있고, 단맛을 더하고 싶다면 과일(사과, 배 등)이나 꿀을 첨가할 수 있습니다. 하지만, 첨가하는 재료의 양은 전체 양의 10% 이내로 제한하는 것이 좋습니다. 너무 많은 양을 추가하면 고추장의 맛과 질감이 변할 수 있기 때문입니다. 특히, 액체 재료를 추가할 경우에는 발효 과정에서 물러질 수 있으므로 주의해야 합니다. 처음에는 소량씩 추가하여 맛을 보면서 조절하는 것을 추천합니다. 또한, 첨가하는 재료의 신선도를 확인하고, 깨끗하게 손질하여 사용하는 것이 중요합니다.
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