쌀가래떡, 냉동보관하면 떡이 딱딱해지나요?
네, 냉동보관 시 쌀가래떡이 딱딱해질 수 있습니다. 냉동 보관 전 떡 표면에 수분이 날아가지 않도록 비닐 팩에 넣어 밀봉하거나, 랩으로 꼼꼼하게 감싼 후 지퍼백에 한번 더 담아 공기 접촉을 최소화하는 것이 좋습니다. 해동 시에는 냉장 해동을 추천하며, 전자레인지 해동은 떡이 겉만 익고 속은 차가운 상태가 될 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 급하게 먹어야 할 경우에는 떡을 찜기에 쪄서 먹으면 냉동 전의 맛과 식감을 되살릴 수 있습니다.
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