파절이 기계는 일반적으로 회전하는 칼날 또는 다수의 날카로운 칼날을 이용하여 파를 절단합니다. 원하는 두께에 따라 칼날 간의 간격을 조절할 수 있으며, 일부 기계는 파의 크기에 맞춰 자동으로 절단 위치를 조정하는 기능도 갖추고 있습니다. 파를 균일하게 절단하기 위해서는 컨베이어 벨트나 급이 장치를 이용하여 파를 일정한 속도로 칼날에 공급하는 것이 중요합니다. 절단 방식은 회전식, 진동식 등 다양하며, 기계의 종류에 따라 차이가 있습니다.


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